Химия

Кислородсодержащие органические соединения – производные углеводородов, которые помимо атомов углерода и водорода еще имеют один или несколько атомов кислорода в составе функциональной группы (атом или группа атомов, определяющая характерные химические свойства какого-либо класса органических соединений).

Спирты – производные углеводородов, содержащие функциональную гидроксильную группу –ОН. Они бывают разные по составу и строению, и по числу гидроксильных групп они делятся на две группы: одноатомные и многоатомные. Одноатомные: Метанол, СН₃ОН, Этанол, С₂Н₅ОН. Многоатомные: двухатомные (гликоли ) -этандиол-1,2 (этиленгликоль); трехатомные пропантриол-1,2,3 (глицерин).

Общая формула таких спиртов: CnH2n+2OH.

Важнейшие представители предельных одноатомных спиртов – метанол и этанол, представляют из себя бесцветные жидкости, с характерным резким запахом. Они хорошо неограниченно растворяются в воде. Метанол – сильный яд, при попадании в организм даже небольшого его количества мгновенно наступает необратимая слепота или летальный исход. Этанол – это наркотик, при злоупотреблении им развивается алкогольная зависимость.

Фенолы – производные ароматических углеводородов, в молекулах которых гидроксильные группы непосредственно связаны с бензольным кольцом. Простейший представитель соединений этого класса - фенол.

Альдегиды и кетоны – производные углеводородов, содержащие карбонильную функциональную группу – СНО. Формальдегид (метаналь) – при обычных условиях газ, а виде водного раствора известен как формалин. Используется для хранения анатомических препаратов, дезинфекции зерно- и овощехранилищ, а в кожевенном производстве – для обработки кож, на производстве фенол-формальдегидной смолы, из которой изготавливают мебель и различные детали. Ацетон – бесцветная жидкость с характерным резким запахом, он широко используется в качестве растворителя (жидкость для снятия лака).

Карбоновые кислоты – производные углеводородов, содержащие функциональную карбоксильную группу –СООН. Одноосновные: этановая кислота, бензойная кислота. Двухосновные: щавелевая кислота.

Простые эфиры – органические соединения, в молекулах которых два углеводородных радикала связаны одним атомом кислорода R – O – R1. Радикалы могут быть одинаковыми или же разными. Простые эфиры: диметиловый эфир, метилэтиловый эфир. Сложные эфиры: метилформиат(метиловый эфир муравьиной кислоты), этилацетат(этиловый эфир уксусной кислоты).


Диэтиловый эфир – это легколетучая жидкость, а также одно из первых наркотических веществ, введенных в хирургическую практику для обезболивания и общего наркоза, в настоящее время используются преимущественно в качестве растворителя.

Сложные эфиры широко распространены

● в природе - запах ананаса, груши, яблока обусловлены присутствием в них тех или иных эфиров;

● в парфюмерной промышленности, для приготовления кондитерских изделий и освежающих напитков используются сложные эфиры используются .